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苹果手机的短信记录可以通过以下步骤查询。
1、打开短信应用。
2、在短信列表中，可以查看到所有接收和发出的短信记录。
3、若想查找特定联系人的短信，可以在搜索框中输入该联系人的名称或电话号码进行筛选。
还可以通过iTunes备份设备后，在电脑上用iTunes恢复备份文件来查看短信记录，具体操作如下：
1、将手机连接到电脑，打开iTunes并识别设备。
2、点击“恢复备份”，选择包含有需要的短信记录的备份文件。
3、选择“恢复”选项，等待恢复过程完成，完成后，可以在电脑上查看备份文件中的短信记录。
这些方法只能查看当前手机中存储的短信记录以及通过iTunes备份恢复的短信记录，无法查询运营商的服务器上的短信记录，如有需要，也可以咨询苹果官方客服以获取更多帮助。